Original Baga Reserve Brut Sparkling 2018

Original Baga Reserve Brut Sparkling 2018 är ett torrt, krämigt mousserande vin gjort på Baga från DOC Bairrada, framställt enligt klassisk metod. Med 36 månaders jästkontakt får vinet komplexa aromer av vildfrukt och brioche, balanserad syra och lång eftersmak.

Vingård / Producent: Quatro Cravos (Positive Wine)
Vinmakare: Nuno Bastos
Region / Ursprung: Bairrada, Portugal
Appellation (DOC/IGP): DOC Bairrada
Druvsort(er): 100 % Baga
Årgång: 2018
Typ av vin: Mousserande vin 
Ekologisk / Biodynamisk / Naturvin: Nej
Smakprofil: Krämig och välbalanserad med hög komplexitet och lång eftersmak
Aromer: Röda frukter, äpplen, citrus, rostade toner, brioche
Syra: Hög fräschör och syra 
Sötma: Brut (torr)
Kropp: Mellan till fylligt
Eftersmak: Lång och komplex
Jordmån: Mestadels ler- och kalkstensjord, ibland sandig lerjord
Skördeprocess: Handplockade druvor
Vinifiering: Först jäsning i temperaturkontrollerad rostfri tank, sen jäsning på flaska enligt klassiskt metod, följt av remuage manuellt och degorgering kallt
Lagring: 36 månader sur lie (på jästfällning) 
Ekfatslagring: Nej
Maträtter som passar till: Fisk, skaldjur, sallader, vitt kött, asiatiska rätter – passar utmärkt som aperitif
Serveringstemperatur: 6-8°C
Glasrekommendation: Crémant- eller champagneglas med tulpanform eller smal öppning för att framhäva bubblor, aromer och syra på bästa sätt
Luftning / Dekantering: Ingen dekantering behövs
Alkoholhalt: 12,5%
Volym: 750 ml
Förslutning: Kronkapsyl med muselet 
Hållbarhet: Drickbar nu men kan lagras till år 2027 på grund av hög syra och struktur

Utmärkelser, betyg och kundrecensioner: Original Baga Reserve Brut Sparkling 2018 är ett uppskattat vin med starkt internationellt erkännande och gott omdöme från konsumenter. Många återkommande kunder prisar dess elegans, balans och värde i sin prisklass.

Story bakom vinet: Namnet Original symboliserar en återgång till ursprunget – jord, klimat och tradition – och speglar en genuin produktion i regionen. Med ambitionen att framhäva regionens terroir, jordmån, klimat och tradition, väljs druvorna noggrant och jäser enligt klassisk metod med 36 månaders sur lie-lagring för att ge komplexitet, struktur och elegans – ett uttryck för Bairradas bubblande potential.