Klimat och terroir – tuffa förhållanden, unika viner

Trás-os-Montes har ett kontinentalt klimat med heta, torra somrar och kalla vintrar. Regionen är indelad i tre subregioner – Chaves, Valpaços och Planalto Mirandês – var och en med sin egen karaktär. Jordmånen varierar mellan granit, skiffer och sand, vilket ger vinerna mineralitet och struktur. De extrema temperaturerna bidrar till koncentrerade druvor med hög syra och balanserad tanninstruktur.

Druvor och stil – kraft och autenticitet

Trás-os-Montes producerar både röda och vita viner, där inhemska druvsorter spelar en central roll:

• Röda viner – Kraftfulla och aromatiska, ofta gjorda på Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Bastardo och Trincadeira. Dessa viner har toner av mörka bär, kryddor och en robust tanninstruktur.
• Vita viner – Friska och mineraldrivna, gjorda på druvor som Fernão Pires, Viosinho och Rabigato, med smaker av citrus, vita blommor och en livlig syra.

Mat och Trás-os-Montes – rustika och smakrika kombinationer

Trás-os-Montes viner matchar regionens rustika matkultur. Röda vinerna passar utmärkt till grillat kött, vilt och mustiga grytor, medan de vita vinerna kompletterar lokala ostar och fiskrätter. De tanninrika röda vinerna gifter sig också väl med rätter baserade på charkuterier, som regionens traditionella rökta korvar.

Framtiden för Trás-os-Montes – tradition och potential

Trots sin långa vintradition har Trás-os-Montes länge varit en relativt okänd vinregion. Under de senaste årtiondena har dock intresset för regionens viner ökat, och allt fler producenter satsar på högre kvalitet och ekologisk odling. De viner som produceras här speglar regionens unika terroir och erbjuder en spännande kombination av kraft och friskhet.

Med sin blandning av tradition, unika druvsorter och växande kvalitetsmedvetenhet är Trás-os-Montes en region att upptäcka för den som söker genuina portugisiska viner med karaktär och personlighet.