Klimat och terroir – vulkanisk jord och havspåverkan

Azorerna har ett svalt, maritimt klimat med hög luftfuktighet och mycket regn. De starka Atlantvindarna gör vinodling svår, men vinrankorna skyddas genom låga stenmurar byggda av vulkanisk basalt. Den svarta lavastenen absorberar värme och hjälper druvorna att mogna i det annars svala klimatet. Resultatet är viner med hög syra, friskhet och en tydlig mineralitet.

Druvor och stil – friskt och mineraldrivet

Azorerna är främst kända för sina vita viner, men även några röda viner produceras.

• Vita viner – De viktigaste druvorna är Arinto dos Açores, Verdelho och Terrantez do Pico, som ger friska, mineraldrivna viner med citrus, havssalt och rökiga inslag från den vulkaniska jorden.
• Röda viner – Mindre vanliga, men vissa producenter experimenterar med lokala sorter som ger lättare, syrliga viner med kryddiga och jordiga toner.
• Söta viner – Historiskt har Azorerna varit kända för sina starkviner, liknande Madeira, ofta baserade på Verdelho.

Mat och Azorerna – skaldjur och vulkaniska viner

Azorernas friska och svala vita viner är utmärkta till fisk och skaldjur, som tonfisk, blåfisk och bläckfisk. Den höga syran balanserar fetare rätter, och vinernas mineralitet kompletterar det salta havet i matlagningen.

Framtiden för Azorernas viner – en uppvaknande vinregion

Under lång tid var Azorerna en bortglömd vinregion, men idag ser vi en ny våg av kvalitetsvinmakare som lyfter fram öarnas unika terroir. Fokus ligger på småskalig produktion, hållbara metoder och bevarande av de inhemska druvsorterna.

Med sin vulkaniska jord, havsnära påverkan och viner som speglar sitt dramatiska ursprung, är Azorerna en av Portugals mest spännande vinregioner att utforska.