Azores Wine Company A Proibida em Rosé

Azores Wine Company A Proibida em Rosé är ett unikt och spännande rosévin från Azorerna – en av världens mest fascinerande och isolerade vinregioner mitt i Atlanten. Namnet A Proibida betyder ”den förbjudna” och anspelar på vinets druva. Det är en gammal korsning mellan amerikanskt och europeiskt arv, framtagen under vinlusens tid för sin motståndskraft. Vinet är friskt, mineraliskt och elegant med röda bär och en distinkt saltig karaktär som bara vulkaniska öar kan ge.
Vinmakaren António Maçanita är en celebritet  i den portugisiska vinvärlden, känd för att återuppliva nästan utdöda druvsorter och för att skapa viner med stark identitet och minimal påverkan i källaren. Filosofin bygger på low intervention, att låta platsen tala genom vinet. Vi älskar detta vin för att det är:

• Gjort på Azorernas unika vulkaniska terroir
• Friskt och mineraliskt med atlantisk karaktär
• Perfekt för dig som söker något utöver det vanliga
• Matvänligt och mångsidigt
• Från en av världens mest spännande vinregioner

📋 Vinfakta

Vinmakare / Producent
Azores Wine Company / António Maçanita

Region / Ursprung
Azorerna, Portugal

Appellation (DOC/IGP)
Biscoitos DOC / Pico DOC

Årgång
2025

Druvsort(er)
Isabella

Typ av vin
Torrt rosévin

Ekologisk / Biodynamisk / Naturvin
Nej

🍓 Smak & doft

Smakprofil
A Proibida em Rosé har en vacker laxrosa färg med aromer av jordgubbar, hallon, citrus och ett stänk av havssalt. Smaken är frisk och livlig med god syra, lätt mineralitet och ett rent, långt avslut.

Aromer
Vinet har en mycket aromatisk och uttrycksfull doft. Den bär en frisk och fruktig karaktär med tydliga inslag av färska, krossade jordgubbar och grädde, kompletterat av toner av melon och röda frukter. 

Syra
Hög / frisk

Sötma
Torr

Kropp
Lätt till medelfyllig

Eftersmak
Frisk, mineralisk och saltig med fin längd

🛠️ Vinifiering & lagring

Vinifiering
Druvorna handskördas och pressas varsamt för att bevara frukt och fräschör. Jäsning vid låg temperatur för att lyfta fram vinets eleganta aromkomplexitet. VInet ligger kvar i skalen mellan 3-6 timmar s.k maceration.

Lagring
Vinet lagras på ståltank för att bevara sin friska och fruktiga karaktär.

Ekfatslagring
Nej

🍽️ Mat & servering

Maträtter som passar till
Perfekt till skaldjur, grillad fisk, sallader och lätta sommarrätter som melon med fetaost. Funkar lika bra som aperitif på terrassen också i kvällssolen.

Serveringstemperatur
8-10 grader, väl kylt

Glasrekommendation
Vitvinsglas eller universalglas

Luftning / Dekanter
Behöver inte luftas – drick ung och frisk

📊 Övrigt

Alkoholhalt
Ca 11%

Volym
750 ml

Förslutning
Naturkork

Hållbarhet
Drick nu eller lagra i 2–4 år