São Domingos Lopo de Freitas Brut Sparkling 2018

Ett elegant mousserande vin från Caves do Solar de São Domingos i Bairrada, framställt enligt traditionell metod. Krämig mousse, frisk bubblighet, och blommiga och mineraliga toner med en lätt rostad smak.

Vingård / Producent: Caves do Solar de São Domingos
Vinmakare: Susana Pinho
Region / Ursprung: Bairrada, Portugal
Druvsort(er): Sercial och Chardonnay
Årgång: 2017
Typ av vin: Mousserande vin
Ekologisk / Biodynamisk / Naturvin: Nej
Smakprofil: Uttrycksfull, elegant och krämig
Aromer: Inslag av blomster, rostat bröd och mineralitet
Syra: Relativt hög och krispig
Sötma: Torr
Kropp: Medel
Eftersmak: Lång och elegant
Vinifiering: Traditionell metod
Lagring: Efter den andra jäsningen på flaska lagras vinet i vinkällare på jäst i 24-36 månader vid en konstant temperatur på 12°C
Maträtter som passar till: Ostron, lax och skaldjur
Serveringstemperatur: 6-8°C
Glasrekommendation: Flöjt- eller champagneglas 
Luftning / Dekantering: Serveras direkt
Alkoholhalt: 13%
Volym: 750 ml
Förslutning: Traditionell champagnekork 
Hållbarhet: Bör drickas inom 10 månader efter inköp
Story bakom vinet: Ett vin tillägnat Lopo de Sousa Freitas, som tog över ledningen av Caves do Solar de São Domingos 1970 och blev en central gestalt i utvecklingen av Bairradas vintradition.