Quinta Nova Blanc de Noir Reserve White 2023

Ett elegant vitt vin från Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo i Douro-dalen. Vinet framställs på den röda druvan Tinta Roriz som vinifieras som ett vitt vin, alltså en “blanc de noir”. Friska toner av citrus och vit stenfrukt.

Vingård / Producent: Quinta Nova
Vinmakare: António Bastos
Region / Ursprung: Douro, Portugal
Appellation (DOC/IGP): Douro DOC
Druvsort(er): Tinta Roriz (Tempranillo)
Årgång: 2023
Typ av vin: Vitt vin
Ekologisk / Biodynamisk / Naturvin: Nej
Smakprofil: Frisk med struktur
Aromer: Citrus och vit stenfrukt med mineralkänsla
Syra: Frisk
Sötma: Torr
Kropp: Medel till fyllig kropp
Eftersmak: Lång och preciserad
Jordmån: Skiffer
Skördeprocess: Manuell skörd
Vinifiering: Vinifiering i rostfritt stål, med slutjäsning i fat
Lagring: 6 månaders lagring i franska ek- och cementfat
Ekfatslagring: Ja
Maträtter som passar till: Fisk, skaldjur och vitt kött
Serveringstemperatur: 10-12°C
Glasrekommendation: Vitvinsglas
Luftning / Dekantering: Behövs ej
Alkoholhalt: 13,5%
Volym: 750 ml
Hållbarhet: Vinet kan utvecklas ytterligare några år vid god förvaring, men visar främst sin fräschör och elegans inom de närmaste 5 åren.

Story bakom vinet: Vinmakarna ville utmana konventionen genom att göra ett vitt reserva-vin på röda druvor från Douro, med fokus på högt belägna vingårdar, perfekt mognad och en teknik som bevarar fräschör och terroir-karaktären. "Ett känslomässigt vin som väcker alla våra sinnen", enligt vinmakarna själva.