Quinta da Caldeirinha QC Tinta Roriz Bio Red

Quinta da Caldeirinha QC Tinta Roriz Bio Red 2019 är ett uttrycksfullt och jordnära rödvin från Portugals inland, där det torra klimatet och de höga höjderna ger druvorna både koncentration och friskhet. Här står den klassiska druvan Tinta Roriz (mer känd som Tempranillo i Spanien) i centrum – en sort som i portugisisk tappning ofta visar en lite vildare, mer rustik charm.

I glaset möts du av mogna mörka körsbär, plommon och en lätt kryddig ton som för tankarna till torkade örter och en nypa svartpeppar. Det finns också ett fint stråk av jordighet och en diskret ton av kakao som rundar av helheten. Tanninerna är mjuka men närvarande, och syran håller vinet levande och balanserat – som en stillsam men stadig puls genom hela smakupplevelsen.

Texturen är medelfyllig, med en naturlig elegans snarare än tyngd. Det här är ett vin som inte skriker efter uppmärksamhet, utan snarare bjuder in till eftertanke – ett vin att sitta med en stund, gärna tillsammans med rustik mat eller bara en bra kväll.

Bakom vinet står Quinta da Caldeirinha, en producent med tydligt fokus på ekologisk odling och respekt för naturens rytm. Här arbetar man utan onödiga tillsatser och med minimal intervention i vinkällaren, vilket låter druvan och ursprunget tala fritt. Resultatet är ett vin som känns ärligt, levande och förankrat i sin plats.

📋 Vinfakta

Vinmakare / Producent
Quinta da Caldeirinha

Region / Ursprung
Beira Interior, Portugal

Appellation (DOC/IGP)
Beira Interior DOC

Druvsort(er)
Tinta Roriz

Årgång
2019

Typ av vin
Rött vin (torrt)

Ekologisk / Biodynamisk / Naturvin
Ja – ekologiskt certifierat

🍒 Smak & doft

Smakprofil
Medelfylligt och balanserat med mogna toner av körsbär och plommon, kompletterat av kryddiga inslag av svartpeppar, örter och en lätt kakao-bitterhet. Tanninerna är mjuka men ger struktur, och syran lyfter fram en frisk, levande avslutning.

Aromer
Doften är varm och inbjudande – tänk solmogna mörka bär, torkade örter, en hint av läder och subtil jordighet. Ett vin som känns både rustikt och elegant på samma gång.

Syra
Medelhög / frisk

Sötma
Torr

Kropp
Medelfyllig

Eftersmak
Mjuk, kryddig och lätt jordig med fin längd

🛠️ Vinifiering & lagring

Vinifiering
Druvorna handskördas och jäser med naturliga jäststammar. Traditionell vinifiering med fokus på att bevara druvans karaktär och ursprung, ofta med minimal intervention.

Lagring
Kort till medellång lagring innan buteljering för att runda av tanninerna och integrera smakerna

Ekfatslagring
Ja på ekfat – fokus ligger dock på fruktens renhet

🍽️ Mat & servering

Maträtter som passar till
Grillat kött som entrecote, lamm, rustika grytor, charkuterier, svamprätter, hårdostar – eller en enkel middag med fokus på rena smaker

Serveringstemperatur
16–18°C

Glasrekommendation
Större rödvinsglas – ger utrymme för aromerna att öppna upp sig

Luftning / Dekantering
Kan med fördel luftas 30–60 minuter för att lyfta fram komplexiteten

📊 Övrigt

Alkoholhalt
Ca 14,5%

Volym
750 ml

Förslutning
Naturkork

Hållbarhet
Drick nu eller lagra i 3–6 år – utvecklar mer komplexa toner med tiden