Casa da Passarella Enxertia Tinta Roriz Red 2015

Rubinröda Casa da Passarella Enxertia Tinta Roriz Red 2015 är ett uttrycksfullt rödvin från regionen Dão, tillverkat av den enastående druvan Tinta Roriz - även känd som Tempranillo i Spanien. Vinet är en del av Casa da Passarellas projekt Enxertia, som varje år lyfter fram den druvsort som bäst speglar årgångens unika förhållanden.

Vingård / Producent: Casa da Passarella
Vinmakare: Paulo Nunes
Region / Ursprung: Dão, Portugal
Appellation (DOC/IGP): Dão DOC
Druvsort(er): Tinta Roriz 100%
Årgång: 2015
Typ av vin: Rött vin
Ekologisk / Biodynamisk / Naturvin: Hållbar odlingsmetod utan certifiering
Smakprofil: Kraftfullt och strukturerat  
Aromer: Komplex med inslag av svartvinbär, plommon samt viss kryddighet
Syra: Frisk och balanserad
Tanniner (för röda viner): Välstrukturerade och silkeslena
Sötma: Torrt
Kropp: Medelfylligt
Eftersmak: Lång och kryddig 
Jordmån: Granit och skiffer 
Skördeprocess: Manuell skörd
Vinifiering: Spontanjäsning i cementtankar med maceration före och efter
Lagring: 12 månader på ekfat, följt av 18 månaders på flaska
Ekfatslagring: Ja
Maträtter som passar till: Grillat kött, vilt, mustig gryta och lagrad ost
Serveringstemperatur: 16-18°C
Glasrekommendation: Bordeauxglas
Luftning / Dekantering: 30-60 minuter rekommenderas före servering 
Alkoholhalt: 14,5%
Volym: 750 ml
Förslutning: Naturkork 
Hållbarhet: Upp till 10-12 år vid god lagring
Utmärkelser & Betyg: Hyllad av Wine Enthusiast och fler
Kundrecensioner: Uppskattad av konsumenter
Story bakom vinet: Casa da Passarella är en historisk vingård belägen i Serra da Estrela i regionen Dão. Gården grundades 1892 och har blivit känd för att kombinera traditionellt hantverk med modern vintillverkning under ledning av vinmakare Paulo Nunes. De arbetar med gamla vinrankor och har ett starkt fokus på terroir, särskilt genom projekt som Enxertia, där olika druvsorter lyfts fram varje årgång. Serien Enxertia skapades för att framhäva mångfalden i regionens druvsorter. Varje år väljs den druva som bäst reflekterar årgångens unika förhållanden. År 2015 valdes Tinta Roriz för sin förmåga att uttrycka både elegans och struktur.