Taboadella Encruzado Reserve White

Taboadella Encruzado Reserve White 2024 är ett modernt uttryck av Dãos mest nobla gröna druva. Här möts precision och struktur i ett vin som kombinerar frisk citrusfrukt med djup mineralitet från granitjordarna. Fatlagringen ger en diskret krämighet och komplexitet utan att ta över, vilket skapar ett vitt vin med både elegans och lagringspotential. För dig som uppskattar vit Bourgogne men vill upptäcka Portugals egen tolkning av terroirdriven finess.

Vinmakarna står för att framhäva terroirens identitet i varje vin från Taboadella, både i vita och röda varianter. Deras filosofi är att vinifiera med modern teknik men med respekt för tradition och portugisiska druvsorter, vilket ger viner med balans, komplexitet och elegans.

Vinmakare / Producent Jorge Alves, Rodriga / Quinta da Taboadella
Region / Ursprung: Dão, Portugal
Appellation (DOC/IGP): DOC
Druvsort(er): Encruzado
Årgång: 2024
Typ av vin: Vitt vin
Ekologisk / Biodynamisk / Naturvin: Nej
Smakprofil: Smaken är frisk och strukturerad med livlig syra och tydlig mineralitet. Toner av citron, vit persika och päron möter en lätt krämig textur från fatlagringen. Subtila inslag av rostade mandlar och en elegant, lång avslutning med granitdriven sälta.
Aromer: Frisk och elegant doft med toner av citronzest, vit persika och grönt äpple. Subtila inslag av rostade fat, lätt nötighet och tydlig mineralitet från granitjordarna. Ren, precis och balanserad med fin djupkänsla.
Syra: Medel
Sötma: Torr
Kropp: Medium
Eftersmak: Lång och ihållande
Vinifiering: Druvorna skördas för hand och pressas som hela klasar för att bevara friskhet och aromatisk precision. Musten jäser temperaturkontrollerat med fokus på att framhäva druvans naturliga struktur och mineralitet. 
Lagring: Vinet lagras i cirka sju månader där 40 % mognar i använda franska 500-liters ekfat, 30 % i cementtankar och 30 % i rostfria ståltankar.
Ekfatslagring: Ja
Maträtter som passar till: Skaldjur, Grillad fisk, ljust kött samt mildare ostar
Serveringstemperatur: 10-12°C
Glasrekommendation: Bredare vitvinsglas med större kupa som ökar luftkontakten
Luftning / Dekantering: Rekommendation
Alkoholhalt: 13,5%
Volym: 750 ml
Förslutning: Kork
Hållbarhet: Lagringspotential 6-10 år