Quinta da Mimosa Red 2022

Quinta da Mimosa Red 2022 är ett komplex och koncentrerat rödvin med granatröd färg och fina tanniner. Doften påminner om mogen röd frukt, kombinerat med vaniljtoner från ekfatslagringen.

Vingård / Producent: Casa Ermelinda Freitas
Vinmakare: Jaime Quendera
Region / Ursprung: Palmela, Península de Setúbal, Portugal
Appellation (DOC/IGP): D.O Palmela
Druvsort(er): Castelão "Periquita" 100%
Årgång: 2022
Typ av vin: Rött vin
Ekologisk / Biodynamisk / Naturvin: Nej
Smakprofil: Elegant, frisk, mogen struktur
Aromer: Mogen röd frukt och vanilj 
Syra: Frisk och balanserad
Tanniner (för röda viner): Mjuka till medelfasta, integrerade
Sötma: Torr 
Kropp: Medelfylligt
Eftersmak: Lång och tydlig 
Jordmån: Sandjord i medelhavsklimat 
Skördeprocess: Manuell skörd
Vinifiering: Jäsning i rostfri ståltank med temperaturkontroll och förlängd maceration
Lagring: 12 månader på franska ekfat
Ekfatslagring: Ja
Maträtter som passar till: Grillat kött, lamm, mustig gryta, tapas, ostbricka
Serveringstemperatur: 16-18°C
Glasrekommendation: Rund rödvinskupa som Bordeaux- eller Burgundyglas
Luftning / Dekantering: 20-30 minuter före servering för att öppna aromer
Alkoholhalt: 14,5%
Volym: 750 ml
Förslutning: Kork
Hållbarhet: Rekommenderad lagringstid 12 år 
Vinmakarens kommentar: "The taste of a time gone by"
Utmärkelser & Betyg: Prestigefylld guldmedalj av Mundus Vini 
Kundrecensioner: Flera entusiastiska omdömen
Story bakom vinet: Familjedriven vingård med ursprung från 1920-talet. Initierat av Deonilde Freitas, vidareutvecklat av Germana, Ermelinda och Leonor Freitas. Bolaget är sedan 1997 omdöpt till Casa Ermelinda Freitas. Quinta da Mimosa är en del av familjens experimentalserie från egna vingårdar, namgivet efter Ermelinda själv.