Chocapalha Red 2020

Chocapalha Red 2020 bjuder på en elegant och kraftfull smakupplevelse. Vinet har toner av mörka bär och frukt, vackert balanserade av toner av kryddor och blomster. Det är ett vin med både karaktär och elegans, perfekt för dig som uppskattar portugisiska viner med personlighet och lagringspotential.

Vingård / Producent: Quinta de Chocapalha
Vinmakare: Sandra Tavares da Silva
Region / Ursprung: Lissabon, Portugal
Appellation (DOC/IGP): Vinho Regional de Lisboa
Druvsort(er): Tinta Roriz, Castelão, Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet
Årgång: 2020
Typ av vin: Rött vin
Ekologisk / Biodynamisk / Naturvin: Hållbar odlingsmetod utan certifiering
Smakprofil: Fyllig, elegant och välbalanserad
Aromer: Svarta vinbär, plommon, körsbär, kakao, kryddor, blomster
Syra: Medelhög, frisk och välbalanserad
Tanniner (för röda viner): Mjuka, mogna och integrerade
Sötma: Torrt
Kropp: Fyllig
Eftersmak: Lång, strukturerad och harmonisk
Jordmån: Kalkhaltig lera
Skördeprocess: Manuell skörd, väl utvalda druvor
Vinifiering: Jäsning i rostfri ståltank med temperaturkontroll
Lagring: Minst 18 månader
Ekfatslagring: Ja, delvis lagrad på franska ekfat
Maträtter som passar till: Grillat kött, vilt, mustig gryta, lagrad ost
Serveringstemperatur: 16-18°C
Glasrekommendation: Bordeauxglas
Luftning / Dekantering: 30-60 minuter rekommenderas före servering 
Alkoholhalt: 14,5%
Volym: 750 ml
Förslutning: Naturkork 
Hållbarhet: Upp till 10-12 år vid god tempererad lagring 
Story bakom vinet: Quinta de Chocapalha är en familjeägd egendom norr om Lissabon. Sandra Tavares da Silva, en av Portugals mest respekterade vinmakare, har förvandlat gården till en referenspunkt för kvalitetsviner i regionen. Vinet kombinerar traditionella portugisiska druvor med modern vintillverkning för att skapa ett uttrycksfullt och balanserat rödvin med lagringspotential - ett vin med en harmonisk blandning, resultatet av en viss terroir, hantverk och passion.